Valorizzare e promuovere il turismo attraverso le produzioni agricole, le attività agroalimentari, la produzione di specialità gastronomiche e le produzioni dell'economia ecocompatibile.

 Incentivare lo sviluppo economico territoriale mediante la promozione di un'offerta turistica integrata, costruita sulla qualità dei prodotti e dei servizi, e favorire azioni di commercializzazione turistica.

 Esercitare un'azione di controllo agli standard di qualità, diffondere l'immagine e la conoscenza dei prodotti attraverso iniziative promozionali, campagne di informazione e rappresentanza nell'ambito delle manifestazionied iniziative fieristiche.

 Questi sono i principali elementi che caratterizzano l'attività delle "Strada del Gusto Cremonese"