L'unione dei più grandi produttori di Langa che utilizzano la storica bottiglia Albeisa incontra la Strada del Gusto Cremonese

In occasione dell'evento Cremona ospiterà i produttori vinicoli piemontesi che utilizzano la storica bottiglia detta “Albeisa” per imbottigliare i loro pregiati vini: Dolcetto, Barolo, Barbaresco e Roero.

L'evento, che si svolgerà nella giornata di domenica 26 febbraio, si divide in due momenti:

Dalle 12.00 alle 19.00 presso l'auditorium della Camera di Commercio di Cremona (ingresso Via Baldesio, 10) dove i visitatori potranno partecipare a banchi di assaggio, degustazioni guidate e avranno l'occasione di conoscere ed acquistare i prodotti e i vini tipici piemontesi.

I numeri della manifestazione testimoniano il forte legame che si è creato fra la realtà cremonese della Strada del Gusto e l'unione produttori Vini Albesi: saranno presenti 28 cantine fra le più rinomate le quali faranno degustare più di 100 vini...un'occasione davvero imperdibile!

L’ingresso avrà un costo di 10,00 € comprensivi di degustazione e bicchiere.

A partire dalle 20.30 i grandi vini di Langa verranno presentati in esclusiva dai produttori dell'associazione Albeisa nei locali aderenti alla Strada del Gusto Cremonese. I nostri ristoratori hanno preparato dei menu che esaltano i sapori e le tradizioni dei due territori.

Per informazioni

Strada del Gusto Cremonese

Piazza del Comune, 5 • 26100 Cremona

Tel. 0372 406391

www.stradadelgustocremonese.it

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A seguire tutte le proposte:

1. LOCANDA IL POETA CONTADINO

Via per Bordolano, Casalbuttano - 0374 361335 

Tartara di fassona piemontese

Cotechino freddo con salsa al prezzemolo

Tonno di coniglio

Dolcetto Alba Doc Sup. 2008 – S.lle De Nicola, Alba

Tajarin alla langarola (con salsa di fegatelli di pollo) oppure Tajarin al pestume di salame

Barbera Alba Doc Donia 2008 – Ponchione, Govone 

Stinco di fassona piemontese brasato al Nebbiolo con polenta

Barbaresco Docg Rio Sordo Ris.2006 - Cascina Bruciata di Barbaresco

Torta di nocciole con mousse allo zabaione di moscato in cialde croccanti al torrone

Moscato Asti Docg 2011 – Poderi Oddero, La Morra

  Euro 35,00

  Intervengono le Aziende Sorelle De Nicola e Cascina Bruciata

2. TRE ROSE

Via Maltraversa 1/b, Castelleone - 0374 57021

Tortino di zucca con crema al Salva

Pietro Colla Extra Brut Mill. 2008 – Poderi Colla, Alba

Battuta di manzo al coltello su letto di misticanza

Barbera Alba Sup. Doc. – Ugo Lequio, Neive

Ravioloni all'anatra con il suo sugo

Barbaresco Docg Sorì Montaribaldi 2008 – Montaribaldi, Barbaresco

Guanciale di vitellone brasato con polenta

Barolo Docg Bricco Luciani 2007 – Cascina del Monastero, La Morra

Zuppa inglese

Euro 40.00

Intervengono le Aziende Montaribaldi e Cascina del Monastero

3. TRATTORIA IL GABBIANO

Piazza Vittorio Veneto 10, Corte de’ Cortesi - 0372 95108

Buton de pajias con polenta di mais Quarantino del Parco dell'Oglio

Dogliani Docg Vigna dei Prey 2010  – Boschis Francesco, Dogliani

Falda di peperone giallo con bagna cauda

Barbera Alba Superiore Doc 2010 – F.lli Monchiero, Castiglione Falletto

Cisrà (zuppa di ceci langarola)

Barbaresco Docg Ris. 2006 – Francone, Neive

Arrosto di puledro marinato al vino rosso con patate al forno

Barolo Docg Villero 2006 - Poderi Oddero, La Morra

Crem Caramel

  Euro 35,00

  Interviene l’Azienda Francone e Poderi Oddero

4. HOSTERIA 700

Piazza Gallina 1, Cremona - 0372 36175

Sformatino di patate con crema di tartufo

Dogliani Docg San Martino 2010 – Boschis Francesco, Dogliani

Risotto zucca e salsiccia

Nebbiolo Alba Doc 2009 – Poderi Colla, Alba

Reale di manzo al nebbiolo con polenta

Barbaresco Docg 2008 Basarin – Adriano, Alba

Torta al bacio

Barolo Chinato - Vajra, Barolo

Euro 35,00

 Intervengono le Aziende Adriano e Boschis

5. OSTERIA DEL MELOGRANO

  Via Aporti 25, Cremona - 0372 31863

Insalatina rinascimentale di faraona in agrodolce con cialde di Grana Padano, cavolo cappuccio caramellato e ristretto al balsamico

Langhe Nebbiolo Doc 2009 – Cascina del Monastero, La Morra

Tajarin delle Langhe (con ragù a base di fegatini di pollo e pomodoro)

Barbaresco Docg Gallina 2008 – Ugo Lequio, Neive

Fritto misto alla Piemontese

Barbaresco Docg Canova 2007 – Ressia, Neive

Cremoso al gianduia nel cestino croccante di cioccolato fondente e gelato agli agrumi

Moscato Asti Docg Righej 2011 – Montaribaldi, Barbaresco

Euro 32,00

Intervengono le Aziende Lequio e Ressia

6. OSTERIA LA SOSTA

Via Sicardo 9, Cremona - 0372 456656

Tartara di carne cruda all'Albese con bagna cauda e cuore di sedano

Assaggio del nostro salame 13 mesi stagionatura

Pelaverga di Verduno Doc 2010 – Belcolle, Verduno

Tortelli di Provolone con burro alle noci

Nebbiolo Alba Doc 2008 Crussi – Ca’ Richeta, Castiglione Tinella

Guancia di bue grasso di Carrù stufata al Nebbiolo con polenta morbida di Storo

Cotechino di nostra produzione con verze agrodolci con mostarda di pere e mandarini

Barbaresco Docg 2007 – produttori di Barbaresco

Semifreddo al torrone con salsa di cioccolato amaro 

Barolo Docg Albe 2007 – Vajra, Barolo

Euro 40,00

 Intervengono le Aziende Belcolle e Vajra 

7. RISTORANTE IL VIOLINO

Via Sicardo 3, Cremona – 0372 461010

Entrèe della casa con tartelletta di carciofi e ricotta cremonese

Gran piatto di culatello con cialda di Grana Padano e spume Toma blu piemontese con miele di nocciola

Langhe Bianco Doc 2011 Armonia – Nada, Treiso

Risotto “Violino” con croccante di Alba (specialità cremonese con zucca, mostarda di mele, amaretto e aggiunta di nocciole di Alba)

Roero Riserva Docg Sudisfà 2008 – Negro, Monteu Roero

Tournedos di manzo alla Rossini rivisitato 

Barbaresco Docg Sorì Valgrande 2000 – F.lli Grasso, Treiso

Mousse di torrone delle Langhe

Moscato Asti Docg Maggiorina – Rivetti, Mango

Euro 40,00

 Intervengono le Aziende Negro e F.lli Grasso

8. CAFFE' ENOTECA LA CREPA

 Piazza Matteotti 14, Isola Dovarese – 0375 396161

Carne concia all'Isolana con raspadura di Lodigiano

Dolcetto Alba 2010 – Punset, Neive

Testaroli con ragu d'oca e finocchietto oppure Marubini ai tre brodi

Barbera Alba Doc 2009 Cannubi Muscatel – Brezza, Barolo

Brasato di manzo con polenta

Barbaresco Docg Basarin 2007 bio – Punset, Neive

Cotechino alla vaniglia con verze, lenticchie e mostarda

Barolo Docg Bricco Sarmassa 2006 Vino Nat. – Brezza, Barolo

Dolci di Carnevale e sbrisolona con Grappa Piemontese

Euro 38,00

  Intervengono le Aziende Punset e Brezza

9. PALAZZO QUARANTA

  Largo Vittoria 10, Isola Dovarese – 0375 396162

Trancio di Storione del Po con verdure al balsamico

Langhe Bianco Doc 2009 – Ca’ Richeta, Castiglione Tinella

Risotto alle rane

Roero Arneis Docg Gianat 2008 – Negro, Monteu Roero

Petto d'oca con salsa di porcini e tartufo bianco verdure dorate

Barolo Docg 2007 Monfalletto – Monfalletto, La Morra

Zabaione con Isolini

Barbaresco Docg Ris. Ovello 2007 – Produttori di Barbaresco

Euro 35,00

  Intervengono l’Azienda Ca’ Richeta e i produttori di Barbaresco

10. HOSTARIA SAN CARLO

  Località Colombare, Moscazzano – 0373 66190

Aperitivo e croste di formaggio molecolare

Metodo Classico Rosè – Rivetti, Mango

Carpaccio di piemontese, yogurt greco e scaglie di toma

Langhe Doc Chardonnay Settembrino 2006 – F.lli Grasso, Treiso

Raviolo di funghi ripieno di mare, coulis di pomodoro e acqua di cozze

Barbaresco Docg Ris. Stardieri 2006 – La Contea, Neive

Insalata di cappuccio rosso e verde, pancetta croccante e spugna di uova strapazzate

Barolo Docg Vigna Rionda 2005 – Vigneti Oddero, La Morra

Bonet e crema pasticcera al rhum

Euro 35.00

  Interviene l’Azienda La Contea

11. TRATTORIA VIA VAI dei F.lli Fagioli 

  Via Libertà 18, Bolzone di Ripalta Cremasca – 0373 268232

Battuta al coltello di fassona piemontese con crema di patate e tuorlo d'uovo pochè

Sformatino di formaggio Salva Cremasco con la sua fonduta

Langhe Doc Bianco Petracine Riesling 2010 – Vajra, Barolo

Ravioli di faraona al burro e salvia

Risotto alla Barbera con radicchio tardivo

Barbera Superiore Doc 2006 – S.lle De Nicola, Alba

Cosciotto d'anatra al forno servito con polenta integrale e "pipeto" (contorno della nostra tradizione a base di verza, Grana Padano e aglio)

Barbaresco Docg Casot 2008 – Nada, Treiso

Torta di nocciole e cioccolato

Barolo Docg Bussia 2007 – Poderi Colla, Alba

Euro 40,00

Intervengono le Aziende Poderi Colla e Nada

12. LIDO ARISTON SALES

Via Isola Provaglio 8, Brancere di Stagno Lombardo – 0373 57008

Salame nostrano cremonese

Crostoni di lardo e castegne

Peperone con bagna cauda

Valsellera Brut Spumante Classico rosè – Francone, Neive

Risotto con Castelmagno e crema di tartufo

Dolcetto Alba Doc  2010 bio – Punset, Neive

Anatra al Barolo con polenta e funghi

Barbaresco Docg Froi 2005 – Rivetti, Mango

Bonet e “sbrisolosa” con crema di Zabaione

Barolo Docg Rocche 2005 – F.lli Monchiero, Castiglione Falletto

Caffè bomba

Euro 30,00

  Intervengono le Aziende F.lli Monchiero e Rivetti

13. BISTEK

  Viale A. De Gasperi 31, Trescore Cremasco – 0373 273046

Gnocchetti di salsiccia fresca in zuppetta di fagioli e castagne

Sformatino di cardo gobbo in fonduta di Robiola piemontese

Nebbiolo Alba Doc Sansteu 2009 – Ghiomo, Guarene

I tortelli della tradizione cremasca, Grana Padano, burro e salvia

Roero Docg Monfrini 2007 – Ponchione, Govone

La “Tagliata di Fassone piemontese”, peperoni in bagna cauda

Barolo Docg Monvigliero 2006 – Bel Colle, Verduno

Torta “Pane degli Angeli” con caldo zabaione

Moscato Asti Docg Teresina 2011 – Gallo Teresina, S. Stefano Belbo

caffè

Euro 30,00

Interviene le Aziende Ponchione e Ferrero

14. TRATTORIA IL MAPPAMONDO

Via Marchi 61, Vescovato - 0372 830421

Piccola vellutata al Castelmagno profumata al tartufo d'Alba con crostoni di pane grigliato alla zucca

Barbera Alba Ruit Hora Doc 2008 – Ghiomo, Guarene

Risotto mantecato al pesto di salame con riduzione di Barbera d'Alba

Roero Docg Mai Vist 2008 – La Contea, Neive

Medaglioni di manzo gratinato al formaggio Raschera e funghi porcini

Patate dorate alla granella di nocciole

Barolo Docg 2007 – Vigneti Oddero

Crema di latte cotta alle castagne in salsa gianduia

Moscato Asti Docg – Adriano, Alba

Euro 30,00

Intervengono le Aziende Vigneti Oddero e Ghiomo