BUSSOLANO DI SORESINA

Il Bussolano di Soresina è un dolce tradizionale natalizio a base di farina bianca 00, zucchero, burro, cremortartaro, bicarbonato, scorza di limone e latte. Si contraddistingue per il tipico "buco" al centro che lo fa assomigliare a una grossa ciambella. Ne esistono numerose varianti, ad esempio fatte con cacao e rhum. Da considerarsi come l'antenato del Pandoro veronese, il Bussolano di Soresina si consuma tutto l'anno ed è ideale come spuntino pomeridiano, come merenda o a fine pasto ma è anche ottimo per colazione.